Полифенолы — это метаболиты растительного происхождения, которые можно найти в таких растениях, как косточки винограда, яблоки, гранаты, зеленый чай, клюква, свекла и картофель. Он обладает сверхвысокими антиоксидантными свойствами и может использоваться для увеличения скорости усвоения витаминов в организме. Полифенолы включают, но не ограничиваются ими, фенольные кислоты, кумарины, флавоноиды, стильбены и лигнаны.
Как член семейства растительных полифенолов, размер рынка яблочных полифенолов продолжает расширяться. Размер рынка яблочных полифенолов (Северная Америка, Европа, Азиатско-Тихоокеанский регион, Латинская Америка, Ближний Восток и Африка, а также весь остальной мир) оценивался в 415 миллионов долларов США в 2021 году, и ожидается, что среднегодовой темп роста в течение 2022-2028 составит 6,1 процента. . Азиатско-Тихоокеанский регион является крупнейшим рынком яблочных полифенолов и, как ожидается, останется таковым в течение прогнозируемого периода. Огромный спрос, особенно в Китае и Японии, наряду с ростом располагаемого дохода в других азиатских странах, стимулирует рост рынка яблочных полифенолов в Азиатско-Тихоокеанском регионе.
Эффект
Полифенолы яблока обладают мощной антиоксидантной активностью и играют важную роль в контроле веса, контроле уровня сахара в крови, защите сердечно-сосудистой системы, омоложении, отбеливании, уходе за полостью рта и повышении мышечной выносливости.
Управление весом
Доклинические исследования показали, что полифенолы яблока снижают транскрипцию генов, участвующих в синтезе жирных кислот, а также могут помочь ингибировать накопление висцеральной жировой ткани. Кроме того, было показано, что яблочные полифенолы значительно снижают соотношение Firmicutes/Bacteroidetes и увеличивают соотношение Akkermansia 8-кратно, что влияет на микробиоту и метаболизм кишечника (под влиянием метаболического стабильного состояния).
Управление сахаром в крови
Флоризин полифенолов яблока может ингибировать некоторые специфические молекулы транспорта глюкозы в стенке кишечника, тем самым предотвращая всасывание глюкозы из кишечного тракта. Исследования показали, что яблочные полифенолы могут подавлять скачки уровня сахара в крови после еды. Полифенолы яблока также предотвращают образование конечных продуктов гликирования, защищая клетки от их повреждающего действия и воспаления, которое они могут вызвать. Кроме того, полифенолы яблок удаляют опасные дикарбонильные соединения, которые способствуют гликированию и ускоряют старение.здоровье полости ртаПолифенолы яблока могут подавлять активность глюкозилтрансферазы (ГТЭ) зубных бактерий Streptococcus mutans и Porphyromonas gingivalis, тем самым предотвращая образование зубного налета. Кроме того, он также может ингибировать выработку метилмеркаптана (MeSH), в то время как метилмеркаптан (MeSH) является основной причиной неприятного запаха изо рта.
Здоровье кожи
Исследования показали, что яблочные полифенолы оказывают определенное влияние на повреждение кожи (эритему и другие кожные симптомы), вызванное ультрафиолетовыми лучами. Полифенолы яблока могут уменьшить покраснение кожи, образование меланина и потемнение кожи, вызванное ультрафиолетовым излучением. Кроме того, полифенолы яблока обладают антиоксидантной активностью, аналогичной СОД, которая может ингибировать выработку супероксидных свободных радикалов.
Иммунная поддержка
Полифенолы яблока связываются с токсинами, вырабатываемыми золотистым стафилококком, инактивируя их и предотвращая вредное воздействие. Эти эффекты включают, среди прочего, общий синдром токсического шока и массовое пищевое отравление. Полифенолы также обладают инфекционной активностью в отношении других распространенных бактерий, таких как Pseudomonas и Bacillus, а также в отношении так называемых «атипичных» туберкулезных инфекций. Helicobacter pylori являются причиной гастрита и язвы желудка. Полифенолы яблока не только подавляют рост организма, но и подавляют его способность связываться с париетальными клетками желудка.
Улучшить аллергические реакции
Яблочные полифенолы могут облегчить аллергический ринит. Исследования показали, что яблочные полифенолы могут облегчить чихание и уменьшить выделения из носа.
Спортивная поддержка
В клиническом пилотном исследовании университетских спортсменов 20 субъектов (мужчины и женщины) были рандомизированы для получения ApplePhenon® (яблочный полифенол, 1200 мг/день), CoQ10 (300 мг/день) и плацебо в течение 8 дней. (кроссовер). На 9-й день производительность тестировалась путем измерения разницы в скорости вращения педалей между первыми и последними 30 минутами циклической эргономичной нагрузки. Уровень энергии значительно улучшился в группе ApplePhenon® по сравнению с группой CoQ10 и группой плацебо.
Некоторые применения яблочных полифенолов в пищевых продуктах
Функциональные продукты питания и напитки, жевательная резинка, пищевые добавки и косметика — основные области применения полифенолов яблока. В 2019 году функциональные продукты питания и напитки принесли самый высокий доход с долей рынка около 45 процентов. Растущие проблемы со здоровьем, осведомленность о здоровье и рост доходов домохозяйств являются важными факторами роста рынка. По оценкам, в ближайшие годы сегмент жевательной резинки будет демонстрировать медленный рост.
Пищевые добавки
CERTIFIED NATURALS™ APPLESILM™, обогащенный ApplePhenon™ и экстрактом кофейных зерен, поддерживает контроль веса и здоровье сердечно-сосудистой системы.
Функциональный напиток
Сок микропузырьков Yuanqi Forest Full Score содержит яблочные полифенолы, которые помогают повысить иммунитет.
Nutrixin Apple Peel Essence, получившая награду Food Product Award 2019-2021 за лучшую инновацию, содержит яблочные полифенолы (212 мг/100 мл) и кверцетин (150 мг/100 мл), которые как минимум в пять и в сто раз выше, чем в других яблоках. выпивает раз. На 100% растительное и натуральное, без добавления сахара, искусственных ароматизаторов, красителей и консервантов.
Skinny lab выпускает желе для похудения Green Apple, богатое яблочными полифенолами, для контроля веса.
Я верю, что в будущем все больше и больше компаний будут обращать внимание на это сырье, поживем-увидим.
Яблочный порошок полифенолов Bon
