В последние годы, в связи с быстрым ростом индустрии растительных экстрактов и продолжающимся углублением исследований в области медико-биологических наук, противо-воспалительные свойстваяблочные полифенолыи их защитное воздействие на определенные органы, особенно на почки, привлекли внимание исследователей со всего мира.
Понимание «суперингредиентов»: что такое яблочные полифенолы?
Яблочные полифенолы (AP)— это не одно соединение, а собирательный термин для ряда полифенольных веществ, присутствующих в яблоках. Эти вещества в основном распределены в кожуре и мякоти яблок, причем в кожуре их содержится гораздо больше, чем в мякоти. К его основным компонентам относятся
- флавонолы (такие как кверцетин и его гликозиды)
- катехины (такие как эпикатехин и эпигаллокатехин)
- антоцианы (в основном содержатся в яблоках-с красной кожурой)
- фенольные кислоты (например, хлорогеновая кислота)
- дигидрохалконы (например, пуэрарин).
Синергетический эффект этих разнообразных соединений обеспечиваетяблочные полифенолыс обширной биологической активностью.
В индустрии растительных экстрактовяблочные полифенолыобычно готовятся из свежих яблок с помощью передовых процессов экстракции и очистки, образуя стандартизированные экстрактные продукты. Эти продукты широко используются в области функциональных продуктов питания, товаров для здоровья и косметики благодаря четкому содержанию активных ингредиентов и стабильной эффективности.
Как яблочные полифенолы оказывают противо-воспалительное действие?
Воспаление — это нормальная защитная реакция организма на травму или инфекцию, однако хроническое неконтролируемое воспаление является общей патологической основой многих хронических заболеваний, включая заболевания почек, сердечно-сосудистые заболевания и диабет. Большое количество исследований на клетках и животных подтвердили, чтояблочные полифенолыобладают значительной противо-воспалительной активностью, а механизм их действия сложен и много-целенаправлен, в основном сосредоточен на следующих аспектах:
Ингибирование ключевых воспалительных сигнальных путей
Сигнальный путь ядерного фактора каппа B (NF-κB) является основным центром регуляции воспалительных реакций. В воспалительном состоянии NF-κB активируется и проникает в ядро, чтобы инициировать транскрипцию различных генов про-воспалительных цитокинов, таких как фактор некроза опухоли- (TNF-), интерлейкин-1 (IL-1) и интерлейкин-6 (IL-6). Многочисленные исследования показали, что полифенолы яблока могут эффективно ингибировать активацию пути NF-κB, тем самым снижая выработку и высвобождение этих ключевых провоспалительных цитокинов из источника.
Регуляция активности воспалительных ферментов
Циклооксигеназа-2 (ЦОГ-2) и индуцибельная синтаза оксида азота (iNOS) являются двумя ключевыми ферментами воспалительного процесса. ЦОГ-2 катализирует синтез простагландина Е2 (PGE2), который является важным медиатором, вызывающим боль, лихорадку и воспаление. INOS производит большое количество оксида азота (NO), усугубляя окислительный стресс и повреждение тканей.Яблочные полифенолыБыло показано, что они значительно снижают экспрессию и активность ЦОГ-2 и iNOS, тем самым напрямую снижая выработку медиаторов воспаления и облегчая симптомы воспаления.
Активируйте эндогенные антиоксидантные пути.
Яблочные полифенолыявляются не только мощными антиоксидантами, которые могут напрямую устранять свободные радикалы, но, что более важно, они могут активировать «командующий-главный-» антиоксидантный путь в клетках - сигнальный путь Nrf2 (фактор 2, связанный с ядерным фактором E2). Активированный Nrf2 способствует экспрессии ряда нижестоящих антиоксидантных ферментов (таких как гемоксигеназа-1, HMOX1), тем самым усиливая собственную антиоксидантную защитную способность клетки и косвенно ингибируя воспалительную реакцию, вызванную окислительным стрессом.
Заключение
На основании имеющихся научных данных можно сделать следующий вывод:
Яблочные полифенолыпроявляют сильные противо-воспалительные эффекты in vitro и на животных моделях, ингибируя путь NF-κB, регулируя ферменты, связанные с воспалением-, такие как COX-2 и iNOS, и активируя антиоксидантный путь Nrf2 посредством нескольких механизмов. Для индустрии растительных экстрактовяблочные полифенолынесомненно, являются звездным ингредиентом с большим рыночным потенциалом. С ростом спроса потребителей на натуральные и полезные для здоровья продукты, а также с постоянным углублением научных исследований, применениеяблочные полифенолыв функциональных продуктах питания и пищевых добавках получат более широкое распространение. Местная воспалительная реакция и анти-фиброз тесно связаны.
Для получения более подробной информации ояблочные полифенолы, свяжитесь с Серришей из APPCHEM. (Электронная почта:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Ссылка
[1]Достижения в удивительном мире фитохимических веществ: состояние-развития--искусства антиоксидантов. Антонелла Д'Аннео и др. [2023]
[2] Нацеливание на сигнальные пути Nrf2 и NF-κB при воспалительной боли: роль полифенолов из истонченных яблок. Ливия Интердонато и др. [2023-07-13]
[3] Юэ Чжан, М. Цзэн и др. «Защитит ли яблоко в день от болезней? Доказательства и механизм действия». Пищевая наука и питание (2023). [20 июня 2023 г.]
[4]Т. Юэ, Сюэлян Бай и др. «Фракционирование и противо-воспалительное действие обогащенных полифенолами экстрактов яблочных выжимок». Бангладешский журнал фармакологии (2012). [28 марта 2012 г.]