Каковы преимущества яблочных полифенолов?

Яблочные полифенолы— это не отдельное соединение, а общий термин для класса фитохимических веществ, широко присутствующих в яблоках. На их концентрацию и состав влияют сорт яблок, зрелость, условия выращивания и методы обработки. Исследования показывают, что незрелые «незрелые плоды» особенно богаты полифенолами и служат основным источником для коммерческого извлечения.

К основным членам семейства яблочных полифенолов относятся:

• Проантоцианидины: это наиболее распространенный и биологически активный класс полифенолов яблока, причем процианидин B2 (димер B2) особенно признан ключевым фактором, способствующим многочисленным преимуществам для здоровья.
• Флаванолы: к ним относятся катехин и эпикатехин, которые также являются отличительными активными компонентами чая.
• Фенольные кислоты: представлены хлорогеновой кислотой.
• Флавонолы: такие как кверцетин и его гликозиды.
• Дигидрохалконы: особенно флоридзин, который в основном содержится в яблочной кожуре.

Именно этот сложный и уникальный состав наделяет полифенолы яблок разнообразной и мощной биологической активностью.

В последние годы исследования функциональных свойствяблочные полифенолыпроцветала, охватывая множество уровней: от исследований на клетках и животных до испытаний на людях. Ниже приведены несколько научно подтвержденных основных преимуществ.

2.1 Мощная антиоксидантная способность

Антиоксидация — наиболее-известная фундаментальная функция полифенолов яблока. Он не только напрямую удаляет свободные радикалы в организме, уменьшая повреждение клеток от окислительного стресса, но, что более важно, активирует собственную систему антиоксидантной защиты организма. Многочисленные исследования подтвердили, что полифенолы яблока могут активировать сигнальный путь Nrf2 (ядерный фактор, связанный с эритроидным 2-фактором 2).[2]

2.2 Значительные противо-воспалительные эффекты

Полифенолы яблока превосходно подавляют воспалительные реакции. Исследования показали, что яблочные полифенолы могут эффективно подавлять выработку и высвобождение различных про-воспалительных цитокинов, таких как фактор некроза опухоли- (TNF-), интерлейкин-6 (IL-6) и интерлейкин-1 (IL-1).[3]

2.3 Восходящая звезда в области контроля веса и уровня сахара в крови

В контексте все более серьезных глобальных проблем метаболического здоровья многогранные механизмы яблочных полифенолов в контроле веса и регулировании уровня сахара в крови сделали их центром внимания при разработке функциональных продуктов питания. Полифенолы яблока эффективно подавляют активность -амилазы и -глюкозидазы, двух ферментов, играющих важную роль в расщеплении углеводов до глюкозы. Подавляя эти ферменты, яблочные полифенолы могут задерживать скорость всасывания постпрандиальных углеводов, тем самым смягчая скачки уровня сахара в крови и предлагая положительные последствия для контроля уровня сахара в крови у людей с преддиабетом и пациентов с диабетом.
Общий,яблочные полифенолыпревратились из экстракта традиционного фрукта в очень ценный коммерческий ингредиент благодаря четко определенному-химическому составу, солидной научной базе (особенно в отношении антиоксидантных, противовоспалительных-эффектов и метаболической регуляции) и благоприятному профилю безопасности.

Для предприятий экстрактной отраслияблочные полифенолыпредставляют собой значительную инновационную возможность. Для получения более подробной информации ояблочные полифенолы, свяжитесь с Серришей из APPCHEM. (Электронная почта:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Ссылка
[1] Самоопределение-общепризнанной безопасной оценки Appleactiv Dapp™/Leahy Dapp™. Лихи Орчардс и др. [2014-11-04]
[2] Масс-спектрометрические стратегии для выявления биологически активных компонентов натуральных экстрактов с противовоспалительной активностью. ДЖУЛИО ФЕРРАРИО.
[3] М. Юнг, С. Трибель и др. «Влияние полифенолов яблока на экспрессию воспалительных генов». Молекулярное питание и исследования продуктов питания (2009).[2009-10-01]
[4] Исследование гипогликемической и антиоксидантной активности полисахаридов Polygonatum sibiricum in vitro Ван Жуй [2018-02-23]