Всевозможные напитки, пищевые добавки и косметика рекламируют, что их продукты богаты определенными полифенолами или проантоцианидинами. Так что же такое полифенолы и проантоцианидины?
Полифенол
Если органическая молекула имеет гидроксильную группу, непосредственно связанную с бензольным кольцом, вещество классифицируется как фенол. Если органическое вещество имеет более одной фенольной гидроксильной группы, это вещество можно назвать полифенолом. Каждая фенольная гидроксильная группа является восстанавливающей, поэтому чем больше фенольных гидроксильных групп, тем больше участков полифенолов может быть окислено и тем сильнее способность поглощать свободные радикалы кислорода. Так что понятие полифенолов на самом деле довольно широкое. Полифенолы широко представлены в различных овощах и фруктах.
Процианидины, или процианидины, процианидины или процианидины, являются полифенолами, но не флавоноидами. Его можно рассматривать как соединение более чем двух катехинов/эпикатехинов в качестве базовых единиц. Основным способом соединения является ковалентная связь между атомами углерода 8 и 4. То есть проантоцианидины представляют собой агрегаты флавоноидов. Если он состоит из 2-5 флавоноидов, он называется олигомерным проантоцианидином. Если составных единиц больше пяти, их называют олигомерными проантоцианидинами. Полифенолы яблока обладают хорошим очищающим действием на анион супероксида, гидроксильные свободные радикалы и органические свободные радикалы, уменьшая повреждение клеток, замедляя старение и продлевая жизнь.
Яблочные полифенолы отАПЧЕМ(БОН)оказывают хорошее очищающее действие на анион супероксида, свободные радикалы гидроксила и органические свободные радикалы, чтобы уменьшить повреждение клеток, замедлить старение и продлить жизнь. Кроме того, проантоцианидины, содержащиеся в яблочных полифенолах, могут значительно ингибировать активность тирозиназы и образование меланина и играть роль в отбеливании кожи.