В каких яблоках много флоретина?

Флоретин быстро становится звездным ингредиентом в области косметики, функциональных продуктов питания и фармацевтических препаратов благодаря своему мощному антиоксидантному, противо-воспалительному и противо-возрастному потенциалу. Однако для закупщиков сырья и разработчиков продукции важнейшим вопросом является: как выбирать сырье и какие яблоки имеют более высокий показательФлоретинсодержание?

Прежде чем обсуждать содержание, мы должны сначала прояснить два часто упоминаемых, но легко спутанных понятия: Флоретин и Флоридзин.

Флоридзин: Это гликозидная формаФлоретин, в котором к молекуле флоретина присоединена группа глюкозы. В природе флоридзин в основном содержится в корнях, стеблях, листьях и особенно плодах яблок. Он имеет относительно хорошую растворимость в воде и является основной формой хранения и транспортировки этого типа соединений в яблоках.

Флоретин: Это агликоновая формаФлоридзинпосле удаления гликозидов. Многочисленные фармакологические исследования показали, что Флоретин является основной структурой, которая проявляет свою основную биологическую активность. Например, согласно многочисленным исследовательским обзорам, опубликованным в период с 2021 по 2023 год,Флоретинпродемонстрировал значительные противоопухолевые-эффекты, регулирование воспалительных реакций, борьбу с окислительным стрессом и замедление старения.[1,3,4]

В индустрии растительных экстрактов обычный производственный процесс заключается в первом извлеченииФлоридзин, который более богат по содержанию, из яблок, а затем гидролизовать и удалять группы сахаров с помощью биотехнологических средств, таких как ферментативный гидролиз или кислотный гидролиз, для получения флоридзина высокой-чистоты. Таким образом, обсуждение того, какой тип яблок имеет высокий потенциал флоретина, по сути, эквивалентно изучению того, какой тип яблок имеет большое количество флоретина.Флоридзинсодержание.

Его содержание сложное, на него влияют множество факторов, таких как сорт, место произрастания, зрелость урожая, среда посадки и даже условия хранения. Хотя последние (2022-2024 гг.) официальные отчеты об испытаниях и авторитетные журнальные данные для основных сортов на китайском рынке, таких как Red Fuji и Guoguang, еще не полны, на основе существующих исследований мы можем сделать следующие ключевые выводы:
2.1 Область распространения сердцевины: кожура намного превышает мякоть

Этот закон широко признан наиболее важным законом как в промышленности, так и в научных кругах.Флоретина его гликозиды, как растительные полифенолы, в основном синтезируются в эпидермальных тканях растений, чтобы противостоять УФ-излучению и инвазии внешних патогенов. Например, исследование ясно показало, что содержаниеФлоретинв яблочной кожуре его содержание может достигать 80-420 мг/кг, тогда как в мякоти плодов его содержание составляет всего 16-20 мг/кг, при этом разница между ними значительная.[6] Другой анализ также показал аналогичный диапазон концентраций:ФлоретинСодержание в кожуре и мякоти яблок варьируется от 0,06 до 6,00 мг/100 г свежего веса (FW), при этом большая часть сосредоточена в кожуре.[5]

2.2 Существенные различия между сортами
При анализе четырех органических сортов яблок исследователи измерилиФлоретинсодержание (в мг/100 г) в их кожице и мякоти. Результаты показали, что кожура сортов Granny Smith (зеленое яблоко) и Red Delicious (красный змеиный фрукт/красный маршал) показала особенно выдающиеся характеристики.[7] Это означает, что сорта с темным цветом и слегка кисловатым вкусом обычно содержат более высокий уровень полифенолов.
2.3 Влияние зрелости: потенциал незрелых плодов

Накопление вторичных метаболитов в растениях тесно связано с циклом их роста. Обычно незрелые плоды синтезируют больше фенольных соединений, чтобы противостоять внешнему стрессу. Поэтому молодые или незрелые яблоки могут иметь более высокуюФлоретинсодержание, чем полностью спелые плоды.

Для коллег из индустрии растительных экстрактов, хотя и не существует однозначного ответа на вопрос «какой сорт яблок лучше», следуя идее «кожа лучше мякоти, определенные сорта лучше и отраслевые стандарты сопровождают», несомненно, мы можем более точно обнаружить этот «золотой» компонент (Флоретин) в яблоках в этом голубом океане, полном возможностей.

Для получения более подробной информации оФлоретиниФлоризин, свяжитесь с Серришей из APPCHEM. (Электронная почта:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Ссылка
[1]Глубокое погружение в сад здоровья: изучение потенциала яблочных полифенолов против-рака и против-старения. Ли-Чинг Чен и др. [2025]
[2] Повышение ценности яблочных выжимок: производство флоретина с использованием бактериальной целлюлозы, -иммобилизованной -гликозидазы. Дж. М. Коста и др. [28.10.2022]
[3]Устойчивое использование продуктов Apple-: ретроспективный анализ пилотных-испытаний по извлечению накипи с использованием гидродинамической кавитации. В предоставленном тексте не указано. [2025-05-28]
[4]С. Бехзад, А. Суреда и др. «Влияние флоретина на здоровье: от химии к медицине». Обзоры фитохимии (2017). [2017-03-07]
[5] Тенденции в биохимических, анатомических механизмах и молекулярных аспектах ферментативного потемнения яблок: обзор. Мостафа З. Султан и др. [20 февраля 2025 г.]
[6] Фармакологические аспекты и потенциальное использование флоретина: систематический обзор. Арокия Виджая Ананд Мариадосс и др. [2019]
[7]С. Ремсберг. «Фармакокинетика, фармакодинамика и разработка рецептур гидрофобных ксенобиотиков». (2011). [2011-08-19]