В последние годы, в условиях бурного развития индустрии растительных экстрактов и постоянного углубления исследований в области медико-биологических наук, противо-воспалительные свойства яблочные полифенолыи их защитное воздействие на определенные органы, особенно на почки, оказались в центре внимания исследователей всего мира.
«Суперингредиенты»: что такое яблочные полифенолы?
Яблочные полифенолы (AP)— это не одно соединение, а собирательный термин для ряда полифенольных веществ, присутствующих в яблоках. Эти вещества в основном распределены в кожуре и мякоти яблок, причем в кожуре их содержание гораздо выше, чем в мякоти. Его основные компоненты включают флавонолы (такие как кверцетин и его гликозиды), катехины (такие как эпикатехин и эпигаллокатехин), антоцианы (в основном содержащиеся в яблоках с красной кожурой), фенольные кислоты (такие как хлорогеновая кислота) и дигидрохалконы (такие как пуэрарин). Синергетический эффект этих разнообразных соединений обеспечиваетяблочные полифенолыс обширной биологической активностью.
В индустрии растительных экстрактовяблочный полифенолОбычно их готовят из свежих яблок или яблочных выжимок с помощью передовых процессов экстракции и очистки, образуя стандартизированные экстрактные продукты. Эти продукты широко используются в области функциональных продуктов питания, товаров для здоровья и косметики благодаря четкому содержанию активных ингредиентов и стабильной эффективности. В настоящее время существуют корпоративные стандарты и групповые стандарты (такие какТ/CCCMHPIE 1.36-2018) в отрасли для регулирования ее производства и качества.
Как яблочные полифенолы оказывают противо-воспалительное действие?
Воспаление – это нормальная защитная реакция организма на травму или инфекцию. Тем не менее, хроническое неконтролируемое воспаление является общей патологической основой многих хронических заболеваний, включая болезни почек, сердечно-сосудистые заболевания и диабет. Большое количество исследований на клетках и животных подтвердили, чтояблочные полифенолыобладают значительной противо-воспалительной активностью, а механизм их действия сложен и много-целенаправлен, в основном сосредоточен на следующих аспектах:
Полифенолы яблока обладают значительной противо-воспалительной активностью.
Ингибирование ключевых воспалительных сигнальных путей
Сигнальный путь ядерного фактора каппа B (NF-κB) является основным центром регуляции воспалительных реакций. В воспалительном состоянии NF-κB активируется и проникает в ядро, чтобы инициировать транскрипцию различных генов про-воспалительных цитокинов, таких как фактор некроза опухоли- (TNF-), интерлейкин-1 (IL-1) и интерлейкин-6 (IL-6). Многочисленные исследования показали, чтояблочные полифенолыможет эффективно ингибировать активацию пути NF-κB, тем самым снижая выработку и высвобождение этих ключевых про-воспалительных цитокинов из источника и достигая резкого противовоспалительного эффекта.
Регуляция активности воспалительных ферментов
Циклооксигеназа-2 (ЦОГ-2) и индуцибельная синтаза оксида азота (iNOS) являются двумя ключевыми ферментами воспалительного процесса. ЦОГ-2 катализирует синтез простагландина Е2 (PGE2), который является важным медиатором, вызывающим боль, лихорадку и воспаление. INOS производит большое количество оксида азота (NO), усугубляя окислительный стресс и повреждение тканей.Яблочные полифенолыБыло показано, что они значительно снижают экспрессию и активность ЦОГ-2 и iNOS, тем самым напрямую снижая выработку медиаторов воспаления и облегчая симптомы воспаления.
Активировать эндогенные антиоксидантные пути
Окислительный стресс и воспалительная реакция тесно связаны, и они усиливают друг друга, образуя порочный круг.Яблочные полифенолыявляются не только мощными антиоксидантами, которые могут напрямую устранять свободные радикалы, но, что более важно, они могут активировать «командующий-главный-» антиоксидантный путь в клетках - сигнальный путь Nrf2 (фактор 2, связанный с ядерным фактором E2). Активированный Nrf2 способствует экспрессии ряда нижестоящих антиоксидантных ферментов (таких как гемоксигеназа-1, HMOX1), тем самым усиливая собственную антиоксидантную защитную способность клетки и косвенно ингибируя воспалительную реакцию, вызванную окислительным стрессом.
Заключение
На основании имеющихся научных данных можно сделать следующий вывод:
Яблочные полифенолыпроявляют сильные противо-воспалительные эффекты in vitro и на животных моделях, ингибируя путь NF-κB, регулируя ферменты, связанные с воспалением-, такие как COX-2 и iNOS, и активируя антиоксидантный путь Nrf2 посредством нескольких механизмов.
Для индустрии растительных экстрактовяблочные полифенолынесомненно, являются звездным ингредиентом с большим рыночным потенциалом. С ростом спроса потребителей на натуральные и полезные для здоровья продукты, а также с постоянным углублением научных исследований, применение яблочных полифенолов в функциональных продуктах питания и пищевых добавках станет более распространенным.
Для получения более подробной информации ояблочные полифенолы, свяжитесь с Серришей из APPCHEM. (Электронная почта:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Ссылка
[1]Достижения в удивительном мире фитохимических веществ: состояние-развития--искусства антиоксидантов. Антонелла Д'Аннео и др. [2023]
[2] Нацеливание на сигнальные пути Nrf2 и NF-κB при воспалительной боли: роль полифенолов из истонченных яблок. Ливия Интердонато и др. [2023-07-13]
[3] Дж. Гонсалес-Гальего, М. Гарсиа-Медиавилла и др. «Фруктовые полифенолы, иммунитет и воспаление». Британский журнал питания (2010). [2010-10-01]
[4]Т. Юэ, Сюэлян Бай и др. «Фракционирование и противо-воспалительное действие обогащенных полифенолами экстрактов яблочных выжимок». Бангладешский журнал фармакологии (2012). [28 марта 2012 г.]
[5]М. Юнг, С. Трибель и др. «Влияние полифенолов яблока на экспрессию воспалительных генов». Молекулярное питание и исследования пищевых продуктов (2009). [2009-10-01]