Полифенолы яблока или полифенолы хмеля: что приносит больше пользы для здоровья?

Яблочные полифенолыиполифенолы хмеля, хотя оба антиоксидантных соединения-полученных из растений, существенно различаются по своему ботаническому происхождению, химическому составу и биологической активности.

• Яблочные полифенолыв основном получают из кожуры, мякоти и семян яблок, а их ключевые компоненты включают олигомерные проантоцианидины (ОПЦ), эпикатехин и хлорогеновую кислоту. Согласно исследованию, проведенному в 2023 году журналом Food Chemistry, олигомерные проантоцианидины и эпикатехин в яблоках проявляют мощные антиоксидантные свойства, которые в основном используются в борьбе со старением, иммунной модуляцией и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

• Полифенолы хмеля, полученные из Humulus lupulus, содержат ключевые активные компоненты, включая флавоноиды, ароматические фенолы (такие как гумулон) и полифенольные кислоты. Согласно исследованию 2022 года, опубликованному в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии, полифенольные компоненты хмеля, особенно гумулон, обладают мощными антиоксидантными, противо-воспалительными, противо-раковыми и антибактериальными свойствами. Полифенолы хмеля не только демонстрируют значительные антиоксидантные эффекты, но также эффективно облегчают тревогу и депрессию, одновременно улучшая качество сна, что открывает широкие перспективы применения для укрепления неврологического и психического здоровья.

По составу,яблочные полифенолыв основном состоят из олигомерных проантоцианидинов и эпикатехина, оказывающих антиоксидантное, анти-возрастное и иммуномодулирующее- действие.Полифенолы хмеляи наоборот, находят большее применение в нейропротекторной, противо-тревожной, противо-воспалительной и противо-раковой сферах. Их различное ботаническое происхождение и биологическая активность определяют их дифференцированное положение на соответствующих рынках.

Различные методы извлеченияяблочные полифенолыиполифенолы хмелянапрямую влияют на скорость их восстановления, стабильность активных ингредиентов и консистенцию конечного продукта.

• Яблочные полифенолыобычно экстрагируются водно--спиртовыми методами или ультразвуковой-экстракцией в сочетании с методами очистки смол для повышения степени извлечения. Согласно исследованию Food Science and Technology, проведенному в 2021 году, степень восстановления яблочных полифенолов обычно колеблется от 65% до 75%. Процесс экстракции требует строгого контроля температуры и воздействия кислорода для предотвращения окислительной деградации активных компонентов.
• Полифенолы хмеляэкстрагируются с использованием методов растворителей, таких как экстракция этанолом или метанолом, часто в сочетании со сверхкритической жидкостной экстракцией или методами сублимационной сушки для повышения скорости извлечения полифенолов. Согласно исследованию Food Research International, проведенному в 2022 году, степень восстановления полифенолов хмеля обычно колеблется от 70% до 80%. Эти соединения демонстрируют большую стабильность во время экстракции, особенно спирты хмеля, которые проявляют превосходную устойчивость к окислительной деградации.

С точки зрения стабильности и процессов экстракции,полифенолы хмелядемонстрируют относительно прочную стабильность во время экстракции, сопротивляясь разложению при высоких температурах и воздействии кислорода. Наоборот,яблочные полифенолытребуют более строгого экологического контроля для обеспечения стабильности их активных компонентов.

Яблочные полифенолыиполифенолы хмелядемонстрируют значительные различия в их применении на рынках здоровой пищи и пищевых добавок.

• Яблочные полифенолышироко используются в функциональных напитках, порошках-заменителях еды, здоровых закусках и пищевых добавках, особенно в области антиоксидантной активности, анти-эффекта старения и регуляции иммунной системы. Согласно исследованию Nutrients, проведенному в 2023 году,яблочные полифенолыпомогают улучшить здоровье сосудов и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний за счет уменьшения выработки свободных радикалов и повышения активности антиоксидантных ферментов.
• Полифенолы хмеля, наоборот, преимущественно используются в продуктах для нейромедицины, особенно из-за их противо-тревожных, анти-депрессивных и-свойств, улучшающих сон. Исследования, опубликованные в журнале Phytotherapy Research в 2021 году, показывают, что флавоноиды хмеля, такие как гумулон, оказывают значительное анксиолитическое действие, регулируя нервную систему и облегчая симптомы тревоги и депрессии. Более того,полифенолы хмеляиспользуются для улучшения качества сна, в частности, путем содействия глубокому сну и регулирования циркадных ритмов.

Следовательно, яблочные полифенолы подходят для широкого спектра ежедневных продуктов для здоровья, особенно в антиоксидантных, иммуномодулирующих и сердечно-сосудистых целях. Полифенолы хмеля, наоборот, больше внимания уделяют неврологическому здоровью, психическому благополучию и улучшению сна, что делает их идеальными для конкретных функциональных пищевых добавок.

Общий,яблочные полифенолыиполифенолы хмелякаждый из них обладает различными характеристиками с точки зрения ботанического происхождения, химического состава, процессов экстракции, функционального применения и позиционирования на рынке.Яблочные полифенолыподходят для функциональных продуктов питания, нацеленных на антиоксидантные свойства, иммунную модуляцию и здоровье сердечно-сосудистой системы, особенно в сочетании с продуктами для ежедневного поддержания здоровья.Полифенолы хмеля, однако проявляют мощные нейропротекторные эффекты и подходят для пищевых добавок, нацеленных на такие области психического здоровья, как снижение тревожности, антидепрессивное действие и улучшение сна. При выборе подходящих растительных экстрактов стороны, осуществляющие закупки, должны рационально выбирать междуяблочные полифенолыиполифенолы хмеляна основе функциональных требований целевого рынка, позиционирования продукта и соответствующих нормативных требований. Это обеспечивает качество и рыночную конкурентоспособность конечного продукта.

Для получения более подробной информации ополифенол, свяжитесь с Серришей из APPCHEM. (Электронная почта:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Ссылка

[1]А. Войдыло, Я. Ошмяньский и др. «Полифенольные соединения и антиоксидантная активность новых и старых сортов яблок». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии (2008).
[2] Ди Пьетро, ​​М. Бретт. «Сравнение антиоксидантной эффективности полифенолов пива и вина». (2010).
[3] Цзяфэй Тан, Ф. Данши и др. «ЖХ-ESI-QTOF/MS характеристика фенольных соединений лекарственных растений (хмеля и ягод можжевельника) и их антиоксидантной активности». Продукты питания (2019).
[4]А. Пьяццон, М. Форте и др. «Характеристика фенольного содержания и антиоксидантной активности различных сортов пива». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии (2010).
[5] Лиана Клаудия Саланта, Анка Корина Фаркаш и др. «Современные стратегии управления ценными соединениями из отходов хмеля для экономики замкнутого цикла». Пищевая химия: X (2023).
[6] Р. Ре, Н. Пеллегрини и др. «Антиоксидантная активность с применением улучшенного анализа обесцвечивания катион-радикалов ABTS». Свободнорадикальная биология и медицина (1999).