Проантоцианидины такие удивительные
Вы обнаружили, что коричневые пятна ржавчины появляются вскоре после разрезания яблока, сталь будет медленно ржаветь после ветра и дождя, а резиновая труба станет твердой и ломкой через год или два, на самом деле, эти явления могут быть объясняется одним словом: окисление. Вы когда-нибудь замечали, что с возрастом наша кожа становится все более морщинистой? Наша концентрация и память снижаются; Наше кровяное давление начинает повышаться, и наши кровеносные сосуды становятся жесткими и узкими; Суставы менее гибкие и иногда болезненные, и мы начинаем жить с тем или иным недомоганием...
Все больше и больше исследований указывают на то, что старение вызвано атакой свободных радикалов на клетки и чрезмерным окислением, например, теория свободных радикалов, предложенная ученым Денхамом Харманом. В норме организм имеет механизм стабилизации и удаления избытка свободных радикалов. Но эта способность к равновесию будет ослабевать по мере того, как люди стареют и меняют свою конституцию. Когда свободные радикалы вырабатываются в избытке или их поглощающая способность снижается, происходит старение, опухоли и различные хронические дегенеративные заболевания. Тем не менее, проантоцианидины могут быть использованы для проявления своей важной антиоксидантной ценности в области питания, медицины и здравоохранения.
Проантоцианидины — это общий термин для большого класса полифенольных соединений, широко присутствующих в растениях, которые обладают сильными антиоксидантными свойствами и защищают липиды от повреждения перекисным окислением. Можно сказать, что антиоксидантный эффект ликопина и астаксантина более мощный, чем у проантоцианидинов. Да, разница в том, что первые два являются жирорастворимыми веществами, и им нужен жир, чтобы помочь им работать. Следует отметить, что содержание проантоцианидинов наиболее высокое в молодой мякоти и зрелой кожуре плодов яблони.
Проантоцианидины, содержащиеся вЯблочные полифенолыотАПЧЕМ(БОН)может значительно ингибировать активность тирозиназы и образование меланина и играть роль в отбеливании кожи. Проантоцианидины могут ингибировать аллергические реакции, вызванные нитрохлорбензолом и другими аллергенами, чтобы избежать возникновения и развития аллергических реакций. Кроме того, он также может улучшать другие симптомы, вызванные аллергическими реакциями, и оказывать противоаллергическое действие.