Полезно ли яблоко для пожилых людей?

Пословица-вековой давности "Яблоко в день - не нужен доктор" уже давно прочно укоренилась в сердцах людей. В Китае яблоки являются не только символом мира и счастья, но и одним из самых распространенных фруктов на обеденных столах людей. Однако по мере того, как мир вступает в стареющее общество, перед нами встает более практический вопрос: яблоко илияблочный полифенолнеужели это так хорошо для поколения седых-седовласых людей, чьи физические функции постепенно меняются?

«Китайские рекомендации по питанию для местных жителей (2022 г.)», составленные Китайским обществом питания и руководствующиеся Национальной комиссией здравоохранения, не устанавливают отдельное рекомендуемое количество яблок, но дают четкие научные рекомендации по потреблению фруктов. Более примечательно то, что компас дает более подробные рекомендации для пожилого населения.

Частичная интерпретация предполагает, что, учитывая пищеварительную способность и реальные потребности пожилых людей, им рекомендуется употреблять 150-200 граммов фруктов в день, что примерно эквивалентно одному небольшому яблоку. Эта рекомендация не только подтверждает важную роль яблок в ежедневном рационе пожилых людей, но и подчеркивает принципы «умеренности» и «разнообразия».

Когда мы говорим о пользе яблок, большинство людей думают о витамине С и пищевых волокнах. Это, безусловно, так, но настоящий «туз» яблок заключается в их богатых фитохимических веществах, особеннояблочные полифенолы.

Яблочные полифенолы— общий термин для ряда антиоксидантных активных веществ в яблоках, в основном включающих флавонолы (такие каккверцетин), катехины, эпикатехины, антоцианы и фенольные кислоты (например, хлорогеновая кислота). Эти ингредиенты наделяют яблоки сильной биологической активностью и в последние годы стали предметом научных исследований. С точки зрениярастительный экстрактВ промышленности яблочные полифенолы являются основными функциональными компонентами, тщательно экстрагированными и концентрированными из натуральных яблок, и широко используются при разработке здоровых и функциональных продуктов питания.

Итак, как же эти мощные активные ингредиенты точно решают общие проблемы со здоровьем, с которыми сталкиваются пожилые люди?

С возрастом сердечно-сосудистая система, когнитивные функции и кишечная микробиота становятся тремя наиболее уязвимыми областями для пожилых людей. В последние годы научные исследования, особенно пояблочные полифенолы, выявила свои потенциальные защитные механизмы в этих трех аспектах.

Защитный эффект яблок и их экстрактов в этой области подтвержден многочисленными исследованиями. Основной механизм действияяблочные полифенолызаключается в их мощных антиоксидантных и противовоспалительных-способностях. Он может эффективно нейтрализовать чрезмерные свободные радикалы в организме, уменьшить повреждение сосудистых эндотелиальных клеток, вызванное окислительным стрессом, и тем самым задержать процесс атеросклероза.

Обзор исследований показывает, что долгосрочный-приембогатый полифенолами-богатыйпродуктов (таких как яблоки) в значительной степени связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний.Яблочные полифенолыДоказано, что они помогают улучшить липидный профиль крови, например снизить уровень «плохого холестерина» (холестерин липопротеинов низкой-плотности, ЛПНП-C), а также оказывают определенное регулирующее воздействие на кровяное давление и уровень сахара в крови.

Все больше и больше данных указывают на решающую роль оси кишечника-мозга, двунаправленной системы связи между микробиотой кишечника и функцией мозга, в когнитивном здоровье.

Пищевые волокна ияблочные полифенолыЯблоки являются мощным инструментом регулирования микробиоты кишечника. Они могут действовать как пребиотики, способствуя размножению полезных бактерий, таких как бифидобактерии и лактобактерии, подавляя рост вредных бактерий и оптимизируя баланс микробиоты кишечника.

Разнообразие микробиоты кишечника у пожилых людей обычно уменьшается с уменьшением количества полезных бактерий. Пектин (растворимая пищевая клетчатка) иполифенолыяблоки являются «золотыми партнерами» для поддержания здоровья кишечника.

Яблочные полифенолымогут напрямую регулировать структуру бактериальных сообществ, а их антибактериальная активность может подавлять рост патогенных бактерий. Такое комплексное улучшение микробиоты кишечника имеет решающее значение для повышения общего иммунитета и уровня здоровья пожилых людей.
 

Индустрия растительных экстрактов в Китае быстро развивается, и яблочный экстракт (особенно стандартизированный)яблочные полифенолы) является одним из ее звездных продуктов. С помощью современных методов экстракции из яблок можно получить функциональные ингредиенты высокой-чистоты, а их содержание можно точно контролировать, чтобы обеспечить стабильность и эффективность продукта.

Для получения более подробной информации ояблочные полифенолы, свяжитесь с Серришей из APPCHEM. (Электронная почта:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Ссылка
[1] Здоровье и благополучие взрослых жителей городов и поселков Северной территории, 2022 г. Сяохуа Чжан и др. [2024-02-14]
[2] Научный отчет Консультативного комитета по диетическим рекомендациям 2020 года. Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований.[2020-07]
[3]Э. Никлетт, Андрия Р. Каделл. «Потребление фруктов и овощей пожилыми людьми: обзорный обзор». Матуритас (2013).[2013-08-01]
[4] Когнитивная функция и потребление макронутриентов пожилыми людьми из рациона питания в сельской местности в Циндао, Китай. Зуньян Чу, бакалавр наук и др.
[5]Глубокое погружение в сад здоровья: изучение потенциала яблочных полифенолов против-рака и против-старения. Ли-Чинг Чен и др. [2025]