SPINS объявила о 25 лучших сырьевых материалах на рынке США в 2022 году по каналам продаж естественного обогащения. Среди них продажи одного вида сырья увеличились на 33 процента (2021 год, 13,66 млн долларов США / 2022 год, 18,17 млн долларов США), это сырье – кверцетин. С 2021 по 2020 год рост его продаж достиг 133,6 процента, что очень популярно на рынке США.
1. Что такое кверцетин
2. Поглотитель свободных радикалов, кверцетин обладает супер антиоксидантной способностью.
3. Сценарии применения с высоким содержанием кверцетина
1. Что такое кверцетин?
Кверцетин представляет собой флавоноид, который классифицируется как флавонол (один из шести подклассов флавоноидных соединений). Кверцетин широко содержится в овощах и фруктах, таких как яблоки, ягоды, помидоры, виноград, лук и т. д. Кроме того, он также содержится в лекарственных растениях, таких как гинкго билоба и форзиция.
Кверцетин, название которого происходит от кверцетина и используется с 1857 года, представляет собой встречающийся в природе полярный ингибитор транспорта ауксина. Кверцетин представляет собой разновидность агликона, ярко-желтый игольчатый кристалл, совершенно нерастворимый в холодной воде, трудно растворимый в горячей воде, хорошо растворимый в спирте и липидах. Гликозиды кверцетина образуются путем замещения одной из групп ОН (обычно в положении 3) присоединенной сахарной группой (такими сахарами, как глюкоза, рамноза или рутиноза). Присоединенные сахарные группы могут изменять растворимость, абсорбцию и эффекты in vivo.
Структурная формула кверцетина
В 2010 году кверцетин прошел сертификацию FDA GRAS и может использоваться в напитках, зерновых продуктах, макаронах, переработанных фруктах и соках, а также жевательных резинках с максимальным содержанием 500 мг на порцию. В Японии и Корее кверцетин используется в качестве пищевой добавки.
В настоящее время в нашей стране кверцетин нельзя использовать в пищевых и лечебных целях. В 2021 году моя страна одобрила дигидрокверцетин в качестве нового пищевого сырья, которое можно использовать в напитках (менее или равно 20 мг/л), ферментированном молоке и ароматизированном ферментированном молоке (меньше или равно 20 мг/кг). , какао-продукты, шоколад и шоколадные изделия (менее или равно 70 мг/кг). Дигидрокверцетин также является соединением флавонола, в котором на два атома водорода больше, чем в кверцетине.
2. Поглотитель свободных радикалов, кверцетин обладает супер антиоксидантной способностью.
Свободные радикалы вырабатываются организмом в процессе обмена веществ и являются одной из причин многих заболеваний. Они могут вызывать повреждение клеточных мембран и генные мутации, ускорять старение организма и вызывать сердечные заболевания, повреждение печени, диабет и другие заболевания. Исследования показали, что кверцетин является одним из наиболее эффективных поглотителей свободных радикалов в семействе флавоноидов.
Антиоксидантная способность кверцетина положительно коррелирует с его концентрацией, а его антиоксидантная способность в основном проявляется воздействием на глутатион (GSH), ферментативную активность, путь передачи сигнала и активные формы кислорода (АФК).
Исследования на животных и клетках показали, что кверцетин индуцирует синтез GSH и что лечение кверцетином повышает уровень GSH при почечной ишемии/реперфузии (I/R); может повышать уровень фермента супероксиддисмутазы (SOD) и перекиси водорода (CAT) и снижать уровень малонового диальдегида (MDA) после индукции липополисахарида (LPS); может улучшить антиоксидантный статус организма, восстановить травмы спинного мозга, атеросклероз, отравление свинцом или кадмием и другие повреждения; Может ли удаление АФК противостоять окислительному повреждению, такому как повреждение органов дыхания, радиационно-индуцированное повреждение кожи УФ-излучением и т. д., все указывает на то, что кверцетин может усиливать систему антиоксидантной защиты.
3. Сценарии применения с высоким содержанием кверцетина
1) Регулировать кровяное давление
Было показано, что кверцетин регулирует кровяное давление, изменяя различные факторы, контролирующие кровяное давление, такие как податливость и сопротивление сосудов, общий объем крови, зависящий от объема жидкости в организме, вегетативная нервная система и ренин-ангиотензиновая система. Кроме того, кверцетин также оказывает уникальное регулирующее действие на экспрессию гена ENaC (эпителиальный канал ионов натрия), которое осуществляется посредством активации NKCC1 (Na плюс -K плюс -2C- котранспортер 1) на [Cl -] c ( клеточно-опосредованным контролем концентрации растворенного Cl-).
Рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое перекрестное исследование показало, что ежедневный прием 730 мг кверцетина в течение 4 недель снижает систолическое и диастолическое артериальное давление у пациентов с гипертензией 1 стадии, но не влияет на систолическое или диастолическое артериальное давление у пациентов с предгипертонической болезнью. пациенты. Диастолическое артериальное давление не изменено. Исследование на людях с метаболическим синдромом показало, что прием 150 мг кверцетина ежедневно в течение 5 недель снижает систолическое артериальное давление.
2) Иммунная поддержка
Эксперименты in vivo (клетка) и in vivo (животные) показали, что кверцетин оказывает иммуностимулирующее действие. Эксперимент на мышах показал, что кверцетин может защищать от радиационно-индуцированного воспаления за счет увеличения секреции цитокинов, а кверцетин также оказывает анти-изопротеренол-индуцированное окислительное повреждение миокарда и нарушение иммунной функции, что согласуется с антиоксидантной активностью кверцетина.
3) Снять аллергию
Кверцетин может ингибировать выработку гистамина и провоспалительных медиаторов. Исследования показали, что он может уменьшить астматические состояния, такие как рекрутирование эозинофилов и нейтрофилов, активацию бронхиальных эпителиальных клеток, выработку коллагена и слизи, а также гиперреактивность дыхательных путей. Он также может ингибировать выработку периостина и периостин-индуцированного хемоаттрактанта эозинофилов, тем самым улучшая клинические симптомы аллергического ринита.
4) Здоровье суставов
Кверцетин может увеличить выработку коллагена и фибронектина в организме. В лабораторных исследованиях кверцетин подавлял воспаление у людей с артритом, и исследование показало, что переход на диету, богатую флавоноидами, значительно улучшил симптомы у людей с ревматоидным артритом.
5) Низкий уровень мочевой кислоты
Эксперимент на крысах с гиперурикемией показал, что после лечения кверцетином подавлялась активность ксантиноксидазы, снижались уровни окислительного стресса и улучшалась гиперурикемия. Механизм может заключаться в том, что кверцетин снижает выработку мочевой кислоты в крови путем ингибирования активности ксантиноксидазы и аденозиндезаминазы, тем самым снижая уровень мочевой кислоты в сыворотке.
Чистый кверцетиновый порошок Appchem
